Da terrore degli oceani a ingrediente per polpette ‘American Style’. E’ la fine che fanno gli squali in una catena di fast food di Brooklyn, a New York, dove due sorelle hanno deciso di offrire un tocco di Caraibi ai propri clienti, vendendo hamburger a base di carne del tanto temuto predatore. Via i denti affilati e, dopo una marinatura di circa dodici ore, la carne di squalo diventa un succulento boccone che viene prima fritto e poi servito con una salsa a base di coriandolo e tamarindo. Il tutto per neanche dieci dollari. Gli hamburger di squalo sono tipici dell’isola di Trinidad, dove vengono serviti agli angoli delle strade oppure in spiaggia. Le due sorelle hanno avuto l’idea dopo un viaggio nella loro terra di origine.
Fonte: Ansa
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